食用油充氮保鮮技術(shù)

一、液氮滴注機(jī) 液氮加注機(jī)介紹：

食用植物油酸敗主要原因是與空氣中氧氣接觸，使油內(nèi)不飽和脂肪酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成過氧化物經(jīng)分解后，終使油脂產(chǎn)生具有刺激性氣味氧化產(chǎn)物，形成嚴(yán)重“哈喇味”，使油脂喪失食用價(jià)值。為延長包裝食用油貨架期，通常添加各種抗氧化劑，其目的是中斷氧化連鎖反應(yīng)，阻止過氧化物形成。近年因消費(fèi)者志向安全“天然品”，企業(yè)將應(yīng)順趨向添加天然抗氧化劑，但目前相應(yīng)成本較高。
包裝食用油時(shí)若通過高濃度氮?dú)庖越档脱鯕鉂舛?，可減少食用植物油與氧氣接觸，從而延緩氧化酸敗，也是抗氧化重要措施。因?yàn)楹芏嗌锏纳L都是需要氧氣的，充入氮?dú)夂?，可以排除袋中的氧氣，減慢氧化作用，減少了氧氣生存的基礎(chǔ)沒有了，同時(shí)，氮?dú)馐且环N很不活潑的物質(zhì)，在常溫、常壓下絕大多數(shù)物質(zhì)都與它不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮?dú)?，使瓶?nèi)的空氣和食用油內(nèi)氧氣被置換出來，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內(nèi)氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應(yīng)的氧氣源；另一方面，氮?dú)庠谄康捻斂詹糠中纬闪说?，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達(dá)到了保護(hù)食用油，防止食用油氧化的效果，同時(shí)可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。

二、液氮滴注機(jī) 液氮加注機(jī)主要優(yōu)點(diǎn)

PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保                 

延長保質(zhì)期——含氧量降至更低

玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  

易于標(biāo)簽——瓶壁硬度一致，提高高貼標(biāo)效率

瓶子堅(jiān)固性——維持輕量瓶的原始體形                                  

減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的

消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題                                   

提高倉庫空間使用率——提高產(chǎn)品堆疊能力，減低使用面積

低氧功能——惰性包裝保持產(chǎn)品新鮮度                                 

保持有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量——無需防腐劑來延長保質(zhì)期

一、液氮滴注機(jī) 液氮加注機(jī)介紹：

      在食品、飲料行業(yè)中對(duì)包裝物內(nèi)有真空度要求的，一般采用封罐機(jī)的真空室連接真空泵或采用蒸汽噴射兩種方式來實(shí)現(xiàn)。但是兩種方式都有缺陷，用真空泵抽取的生產(chǎn)速度比較低，不利于大批量生產(chǎn)，而用蒸汽噴射形成的真空度，需要是熱灌裝才行，所以也有一定的限制性。在目前大力提倡減少成本、節(jié)能，又要求開啟方便的理念下，馬口鐵罐都逐步被易拉罐鋁罐、塑料罐所代替，由于材質(zhì)問題，這二種材質(zhì)的罐不僅不允許抽真空，還需在里面加壓，才能使罐身不變形，所以只能采用液氮加注，當(dāng)液氮在罐內(nèi)氣化后，既可以在罐內(nèi)形成真空，也可以增加罐子內(nèi)壓，使罐體在延長保質(zhì)期的同時(shí)保持圓整的外觀。我公司采用了*的設(shè)備和技術(shù)后，研制出了本產(chǎn)品用于大批量快速生產(chǎn)。
       液氮滴注機(jī)可以精準(zhǔn)地控制液氮量，具有無容器不加氮的能力，PLC可控編程，外形小巧，安裝簡便可以配合任何生產(chǎn)線，全部管路均采用真空液氮絕熱管，可以更大限度的保證更低的液氮消耗量。

      液氮滴注機(jī)為從低速到中速生產(chǎn)線設(shè)計(jì)的一個(gè)超高效注氮系統(tǒng)，精準(zhǔn)的把液氮注入每一個(gè)容器，整個(gè)注氮過程有編程邏輯控制器，感應(yīng)器和人機(jī)界面器綜合控制，注入的液氮隨即氣化成內(nèi)壓，達(dá)到特定要求。

二、液氮滴注機(jī) 液氮加注機(jī)特點(diǎn)：

氮?dú)庹龎悍雷o(hù)--噴嘴采用干燥氮?dú)庹龎罕Ｗo(hù)，防止外圍空氣進(jìn)入導(dǎo)致噴嘴內(nèi)部結(jié)霜、冰堵

采用差壓液位計(jì)--液位精度高，罐體具備氣液分離功能，實(shí)現(xiàn)無壓加注

注氮精準(zhǔn)--提供穩(wěn)定和準(zhǔn)確的注氮

個(gè)別加注--高達(dá)每分鐘1200個(gè)容器

個(gè)別加注或連續(xù)加注--變換加注模式的速度可由用戶自行設(shè)定

真空絕熱技術(shù)--提高液氮的使用效率

軟加注兼容—適合熱灌裝，粉末，和顆粒狀產(chǎn)品

微量加注技術(shù)--可在所有生流水線速保持注氮的一致性與準(zhǔn)確度

三、液氮滴注機(jī) 液氮加注機(jī)主要優(yōu)點(diǎn)

PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保                 

延長保質(zhì)期——含氧量降至更低

玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  

易于標(biāo)簽——瓶壁硬度一致，提高高貼標(biāo)效率

瓶子堅(jiān)固性——維持輕量瓶的原始體形                                  

減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的

消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題                                   

提高倉庫空間使用率——提高產(chǎn)品堆疊能力，減低使用面積

低氧功能——惰性包裝保持產(chǎn)品新鮮度                                 

保持有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量——無需防腐劑來延長保質(zhì)期